ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភអំបិលនិងកុមារ

អាហារធម្មតាដែលមានជាតិអំបិលច្រើន

ជារឿយៗមនុស្សពេញវ័យដឹងថាពួកគេគួរជៀសវាងអំបិលច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេហើយជួនកាលជួនកាលមានរបបអាហារអំបិលដោយសារតែបញ្ហាសុខភាពជាពិសេសសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ការញ៉ាំអំបិលត្រូវបានគេគិតថាជាបញ្ហាតិចតួចសម្រាប់ក្មេងៗខណៈឪពុកម្តាយជាច្រើនគិតថាកូនរបស់ពួកគេមិនមានអំបិលច្រើនក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ នេះគ្រាន់តែជាការពិតប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងអាហារដែលអ្នកចំអិន។

រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាអាហារដែលបានកែច្នៃនិងរៀបចំច្រើនដែលមានការពេញនិយមជាមួយឪពុកម្តាយនិងកុមារ - ជាធម្មតាដោយសារតែពួកគេមានរហ័សនិងងាយស្រួល - ត្រូវបានផ្ទុកជាញឹកញាប់ជាមួយអំបិល។

ឧទាហរណ៏ខ្លះនៃអាហារ Oscar Meyer Lunchables អាចមានជាតិសូដ្យូមដល់ទៅ 1440mg ក្នុងមួយដង។

ហេតុអ្វីបានជាការត្រួតពិនិត្យអំបិលរបស់កូនអ្នកគឺជារឿងសំខាន់? ការសិក្សាមួយចំនួនបានរាយការណ៍ថាកុមារដែលមានជាតិអំបិលតិចអាចជៀសវាងជំងឺលើសឈាមនៅពេលមនុស្សពេញវ័យ។ ហើយប្រហែលជាសំខាន់ជាងនេះទៀតការទទួលទានអំបិលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការធាត់របស់កុមារខណៈដែលកុមារដែលមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាផឹកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករច្រើននិងមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់។

អាហារខ្ពស់នៅអំបិល

ជាការពិតអាហារណាដែលអ្នកបន្ថែមអំបិលក្នុងតុ (ក្លរួសូដ្យូម) នឹងមានអំបិលខ្ពស់។

លើសពីនេះទៀតអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ (ច្រើនជាង 400 មីលីក្រាមក្នុងមួយមុខ) រួមមាន:

• ស៊ុប​ខ្ទឹម
• អាហារដែលធ្វើពីម្សៅនំប៉័ង
• Sauerkraut
• ទឹកជ្រលក់ Spaghetti (ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ)

• សាឡាត់ដំឡូង
• ទឹកជ្រលក់ឈីស
• សណ្តែកដុតជាមួយ franks
• ម៉ាការូនីនិងឈីស
• ចំណិតភីហ្សា
• ឈីសប៊ឺហ្គឺហាំប៊ឺហ្គ័រឆ្កែក្តៅតាកូសនិងអាហាររហ័សផ្សេងៗទៀត
• ចៀនសាច់គោ (ពីកំប៉ុងមួយ)
• ឈីសឈីស
• ស៊ុបមីនត្រូន
• នំសាំងវិចក្រោមសមុទ្រ
• ត្រីធូណា
• Pretzels, បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនិងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗ
• អំបិលឈីសប៊ីឡូណាស៊ីឡាមីនិងការកាត់ត្រជាក់ដទៃទៀត

• ពោតដែលមានរចនាប័ទ្ម Cream (ពីមួយ can)
• Pickles
• អាហារសម្រន់ jerky សាច់គោ
• bagels ស៊ុត

នេះគ្រាន់តែជាបញ្ជីមួយប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែការពិនិត្យមើលឡើងវិញហើយបន្ទាប់មកទទួលបានទម្លាប់នៃការអានស្លាកចំណីអាហារអាចជួយអ្នកឱ្យឃើញអាហារដែលមានជាតិអំបិលច្រើន។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញធាតុអំបិលខ្ពស់ជាទូទៅជាអាហារដែលមានជាតិកំប៉ុងជាច្រើន (ជាពិសេសស៊ុប) កាត់បន្ថយត្រជាក់ ចំណីអាហារ និងអាហាររហ័ស។

ប្រភពកំពូលនៃអំបិល

ជាអកុសលប្រភពអាហារដែលមានជាតិអំបិលច្រើនក្នុងរបបអាហាររបស់យើងគឺអាហារដែលកុមារនិយមចូលចិត្តដែលក្មេងចង់ញ៉ាំដូចជា:

• សាច់ខ្ចប់មុនកញ្ចប់
• ភីហ្សា
• ក្បាលដោះមាន់មាននំប៉័ង
• ដុំ​សាច់​មាន់
• ស៊ុបមីងមាន់ងាប់
• cheeseburgers
• ចម្អិនអាហារជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់
• ឆ្កែពោត
• ឈីសអាមេរិច

សូម្បីតែកំប៉ុងនំប៉័ងពណ៌សអាចមានអំបិលរហូតដល់ 230 មីក្រូក្រាមដែលមានន័យថាប្រសិនបើអ្នកមិនប្រុងប្រយ័ត្ននោះសាំងវិចអាចបន្ថែមរហូតដល់ទៅជាងពាក់កណ្តាលនៃការទទួលទានអំបិលដែលអ្នកបានណែនាំជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមនំពីរកំប៉ុង , សាច់អាហារថ្ងៃត្រង់, ឈីសនិងម៉ាស្យានខ្លះឬ mayo ។

អំបិលអំបិលទាប

ក្មេងភាគច្រើនមិនត្រូវការរបបអាហារដែលមានជាតិអំបិលតិចទេ។ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេត្រូវការរបបអាហារអំបិលធម្មតារៀនដើម្បីជៀសវាងអាហារច្រើនពេកដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់ហើយជំនួសឱ្យអាហារដែល មានសុខភាពល្អ ជាមួយនឹង អាហារ ផ្សេងៗ។

ក្មេងភាគច្រើនទទួលបានអំបិលច្រើនពេកក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ទោះបីជាគ្មានឱសថសូដ្យូមសម្រាប់កុមារ, មិនដូច RDA នៃមនុស្សពេញវ័យដែលមានជាតិសូដ្យូម 2.300 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនោះការញ៉ាំជាតិប្រៃធម្មតាសម្រាប់កុមារជាទូទៅគឺមានប្រហែល:

• 1000-1500mg សំរាប់កុមារអាយុ 2-3 ឆ្នាំ
• 1200-1900 មីលីក្រាមសម្រាប់កុមារអាយុ 4-8 ឆ្នាំ
• 1500-2200mg សំរាប់កុមារអាយុ 9-13 ឆ្នាំ
• 1500-2300mg សម្រាប់កុមារអាយុ 14-18 ឆ្នាំ

សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាកុមារដូចជាមនុស្សពេញវ័យមិនគួរទទួលជាតិសូដ្យូមច្រើនជាង 1500 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងចំណីអាហារដែលអ្នករៀបចំហើយកូនរបស់អ្នកញ៉ាំនិងចៀសវាងអាហារដែលមានជាតិអំបិលច្រើននោះអ្នកមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីការទទួលទានអំបិលរបស់កូនអ្នកទេ។ សូមពិនិត្យមើលស្លាកអាហារផងដែរដើម្បីរកមើលសូដ្យូមដែលមានជាតិស្ករទាបដែលជួនកាលមានន័យថាជ្រើសរើសប្រភេទអាហារដូចគ្នា ៗ គ្នាញ៉ាំ ចំណីអាហារទាំងមូល និង ចំណីអាហារកែច្នៃ និង អាហារ តិចនិងបរិភោគ ផ្លែឈើ ស្រស់និង បន្លែ កាន់តែច្រើន។

ចងចាំថាដូចមនុស្សពេញវ័យកុមារអាចបង្កើតរសជាតិឬចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារប្រៃ។ វាធ្វើឱ្យមានសារៈសំខាន់ក្នុងការចៀសវាងអាហារប្រៃហើយមិនត្រូវបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងអាហារនៅពេលកូនរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមបរិភោគអាហាររឹងនៅពេលទារកនិងទារកទើបនឹងកើត។

ហើយប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភចំពោះការទទួលទានអំបិលរបស់កូនអ្នកជាពិសេសប្រសិនបើគាត់លើសទម្ងន់នោះចូរស្វែងរកអាហារដែលមានជាតិអំបិលតិចដែលមានអំបិលតិចជាង 140mg ក្នុងមួយម៉ោង។

អំបិលទល់នឹងសូដ្យូម

ថ្វីបើមនុស្សជាញឹកញាប់ប្រើពាក្យអំបិលនិងសូដ្យាជំនួសគ្នាក៏ដោយក៏វាខុសគ្នា។ អំបិលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសូដ្យូមក្លរ (NaCl) ។

អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (3 ក្រាម) ស្មើប្រហែល 1200 មីលីក្រាមនៃសូដ្យូមហើយវាគឺជាមីក្រូសូដ្យូមដែលអ្នកនឹងឃើញនៅលើស្លាកចំណីអាហាររបស់អាហារ។

អ្វីដែលត្រូវដឹងអំពីអំបិល

ក្មេងភាគច្រើនទទួលបានអំបិលច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ មាតាបិតាគួរចាត់វិធានការដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណសូដ្យូមក្នុងអាហាររបស់កូន។

_{ប្រភព:}

_{ការទទួលទានអំបិលខ្ពស់, ប្រភពដើម, ផលប៉ះពាល់សេដ្ឋកិច្ចរបស់វា, និងឥទ្ធិពលរបស់វានៅលើសម្ពាធឈាម។ Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46 ។}

_{IOM 2004 ការបញ្ចូលមតិយោបល់ផ្នែកចំណីអាហារ: អេឡិចត្រូលីត្រនិងទឹក។}

_{មូលដ្ឋានទិន្នន័យជាតិអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ក្រសួងកសិកម្មសម្រាប់សេចក្តីយោងស្តង់ដាការបញ្ចេញ 18 ។ សូដ្យូម, Na (mg) មាតិកានៃអាហារដែលបានជ្រើសរើសតាមចំណុះទូទៅ, តម្រៀបតាមមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹម។}

_{ការទទួលទានអំបិលទាក់ទងទៅនឹងការញ៉ាំភេសជ្ជៈទឹកដោះគោចំពោះកុមារនិងយុវវ័យ: ការផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងភាពធម្មតា? ហ្វេងជេអេ។ អេមីអេណាមីមីម៉ារ៉េរ៉ូនិងហ្រ្គែមអាម៉ាក់ជីហ្គ័រ។ លើសឈាម។ 2008 51: 629-634 ។}