កុមារនិងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់

ឪពុកម្តាយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីគំនិតថាមានអាហារមួយចំនួនដែលពួកគេគួរតែលើកទឹកចិត្តឱ្យកូនរបស់ពួកគេបរិភោគនិងអ្នកផ្សេងទៀតដែលពួកគេគួរតែជៀសវាង។

ក្នុងចំនោមអាហារដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ:

• អាហារដែលមានខ្លាញ់ទាប, ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូឡេស្តេរ៉ុល
• អាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ រួមទាំងអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្លែនិងផ្លែឈើ
• អាហារដែលមានជាតិស្ករនិងអំបិលតែកម្រិតមធ្យម

• អាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ដើម្បីបំពេញតាម តម្រូវការកាល់ស្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារ
• អាហារសម្បូរជាតិដែក ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារចំពោះជាតិដែក

ជាការពិតកុមារក៏គួរជៀសវាងអាហារមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងអាហារ មានកាឡូរីខ្ពស់ ។ កុមារត្រូវការជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេប៉ុន្តែជាទូទៅមានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃប្រហែល 30% នៃកាឡូរីរបស់កុមារប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវធ្វើពីជាតិខ្លាញ់ដែលភាគច្រើនជាខ្លាញ់មិនរលាយ។

ផ្លាកអាហារនិងតម្លៃ% Daily Value ត្រូវបានផ្អែកលើតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សពេញវ័យដូច្នេះចំនួននៃជាតិខ្លាញ់សរុបដែលមនុស្សពេញវ័យត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលមានប្រហែល 65 ក្រាមគឺច្រើនជាងនេះទៅទៀតសម្រាប់ក្មេងអាយុប្រាំឆ្នាំដែលមានតែ ត្រូវការជាតិខ្លាញ់ប្រហែល 1400 កាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់ 45 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នកនៅតែអាចប្រើស្លាកអាហារនិង% ប្រចាំថ្ងៃតម្លៃសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ជាមគ្គុទ្ទេសក៍នៅពេលជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។

អាហារដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់

ជារឿយៗឪពុកម្តាយត្រូវបានគេប្រាប់ឱ្យជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបប៉ុន្តែវាអាចងាយស្រួលក្នុងការជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលកូន ៗ របស់អ្នកទំនងជាញ៉ាំ។

ជំហានបន្ទាប់ល្អគឺត្រូវរៀនពីរបៀបដើម្បីសម្គាល់អាហារដែលមានខ្លាញ់ខ្ពស់ឬទាប។ អានស្លាកចំណីអាហារហើយចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ជាទូទៅអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នឹងមាន 13 ក្រាមឬ 20% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (ឬតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយមុខឬច្រើនជាងនេះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាធម្មតាមានប្រហែល 3 ក្រាមឬ 5% ។ តម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយមុខឬតិចជាងនេះ។

អាហារដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់ទូទៅដែលអ្នកអាចរកមើលជម្មើសជំនួសជាតិខ្លាញ់ទាបឬបរិភោគបានក្នុងកម្រិតមធ្យមរួមមាន:

• ស្ករសូកូឡា
• ល្បាយផ្លូវលំ (ជាពិសេសពូជដែលមានបន្ទះសូកូឡាសូកូឡា)
• ទឹកជ្រលក់ឈីស
• ឈី Ricotta បានផលិតដោយទឹកដោះគោទាំងមូលឬផ្នែកខ្លះ
• ចំណិតសាច់មាន់
• ចំណិត (កំប៉ុង, cherry, creme សូកូឡាឧទាហរណ៍)
• ទឹកដោះគោផ្សិត (ផ្អែម)
• ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស homemade
• ឆ្អឹងជំនី
• គ្រាប់ Macadamia គ្រាប់ពកនិងស្វាយចន្ទី
• សាឡាត់ដំឡូង
• ដំឡូងអាហ្កាទីន
• ហ៊ានដំឡូងពណ៌ត្នោត
• នំខេក
• ផ្លុំស្ហាន
• សណ្តែកដុតជាមួយ franks

សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងសាច់មាន់ក៏អាចមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែរទោះបីជាវាអាចកាត់បន្ថយបានក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដែលមើលឃើញមុនពេលរៀបចំនិងបម្រើពួកគេ។ លើសពីនេះទៅទៀតជំនួសឱ្យការចៀនឬចាននំប៉័ងបន្ថែមទៀតដែលនឹងជួយបង្កើនជាតិខ្លាញ់នៃអាហារដែលផ្តល់ជូនពួកគេឱ្យឆ្អិនអាំងឬឆ្អិន។

ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ផ្តល់នូវគន្លឹះបន្ថែមមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ខ្លាញ់និងសាច់មាន់ទាប:

• ទិញសាច់គោដែលមិនសូវមានជាតិខ្លាញ់ (ដែលមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់) រួមទាំងសាច់ក្រឡុកនិងរនាស់ជុំ (ភ្នែករាងមូលជុំកំពូលជុំតូចៗចុងជុំ) ចុងទ្រូងខាងលើពោងឆ្អឹងស្មានិងដំបង។
• ចម្អិនជម្រើសសាច់ជ្រូកដែលគ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកកណ្តាលនិងសាច់ជ្រូក។

• ជ្រើសរើសសាច់គោដីដែលយ៉ាងហោចណាស់ 90% គ្មានខ្លាញ់។
• ទិញផ្នែកសាច់មាន់គ្មានស្បែកឬយកស្បែកចេញមុនពេលចម្អិនអាហារនិងការបម្រើ។
• ផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកគ្មានខ្លាញ់សាច់គោសាច់គោអាំងសាច់ឬសាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបផ្សេងទៀតដោយចងចាំថាទឹកដោះគោធម្មតានិង salami អាចមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។

អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ខ្ពស់

វាមិនគួរភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលអាហារមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនគឺជាអាហាររហ័ស។ ជាការពិត 33% នៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ 100 ប្រភេទរបស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកគឺជាអាហាររហ័ស។ ខ្លះរួមមាន:

• ស៊ុតនិងសាច់ក្រក
• ហាំប៊ឺហ្គឺសាច់ឈ្ងុយពីរនិងឈីសប៊ឺហ្គឺ
• តាកូស
• នំសាំងវិច
• ដំឡូងបារាំង
• Milkshakes
• នំប៉័ងត្រីជាមួយឈីស
• Croissant, ជាមួយស៊ុត, ឈីស, និង bacon

• សាន់៉ាំសាន់សាំងសាំង
• ក្រដាសកៅស៊ូបារាំង
• បំណែកសាច់មាន់ (ចង្ក្រានឬច្រូតចៀន)
• Nachos
• ឆ្កែពោត
• Enchiladas
• ស្គីទឹកកកកាត់បន្ថយភាពត្រជាក់
• ចំ​និ​ត​ខ្ទឹមបារាំង

ជាការពិតបរិមាណខ្លាញ់និងកាឡូរីដែលកូនរបស់អ្នកញ៉ាំនៅពេលដែលពួកគេអង្គុយអាហារលឿននឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃការញ៉ាំដែលពួកគេកំពុងញ៉ាំ។ ឧទាហរណ៍ 12 oz Vanilla Triple Thick Shake នៅ McDonald's មានជាតិខ្លាញ់ 10 ក្រាម (15% Daily Value *) និង 420 កាឡូរី។ ម្យ៉ាងវិញទៀតប្រភេទ 32 oz មានខ្លាញ់ 26 ក្រាម (41% ជារៀងរាល់ថ្ងៃ) និង 1110 កាឡូរីដែលស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃជាតិខ្លាញ់និង 2 ភាគ 3 នៃកាឡូរីដែលកុមារចាស់ភាគច្រើនត្រូវការពេញមួយថ្ងៃ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរលំដាប់តិចតួចនៃដំឡូងបំពងបារាំងនៅ McDonald's មានជាតិខ្លាញ់ 13 ក្រាម (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ 20%) និង 250 កាឡូរី។ ប្រសិនបើអ្នករឹតតែធ្វើការវះកាត់នោះអ្នកនឹងបង្កើនជាតិខ្លាញ់ 30 ក្រាម (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ 47%) និងកាឡូរីទៅ 570 ។

វាច្បាស់ណាស់ពីឧទាហរណ៍ខាងលើដែលក្មេងម្នាក់អាចទទួលបានជាតិខ្លាញ់ស្ទើរតែទាំងអស់ដែលនាងត្រូវការសម្រាប់ថ្ងៃ (ហើយបន្ទាប់មកខ្លះ) ពីផ្លែឈើឆុងឆៅបារាំងនិងអ្រងួនធំ។ វាធ្វើឱ្យមានសារៈសំខាន់ក្នុងការអានការពិតអាហារបំប៉នលឿននៅភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដែលអ្នកចូលចិត្តហើយរៀនជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចទោះបីអ្នកចេញញ៉ាំ។

ការដាក់កម្រិតអាហាររហ័សទាំងអស់រួមគ្នាក៏អាចជាគំនិតល្អក្នុងការកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់របស់កូនអ្នក។

* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានផ្អែកលើតម្រូវការរបស់មនុស្សពេញវ័យ។

_{ប្រភព:}

> ការណែនាំរបបអាហារសម្រាប់កុមារដែលមានសុខភាពល្អ > សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិច។ បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនៅថ្ងៃទី 14 ខែឧសភាឆ្នាំ 2015. > http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/Dietary-Recommendations-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp#.VwlbWkcVAsA ។

> អាហាររូបត្ថម្ភអាមេរិចរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកសម្រាប់ធាតុដែលពេញនិយម។ http://nutrition.mcdonalds.com/usnutritionexchange/nutritionfacts.pdf ។

> USDA ។ នៅខាងក្នុងអាហារពីរ៉ាមីត។ គន្លឹះដើម្បីជួយអ្នកធ្វើការជ្រើសរើសដោយប្រាជ្ញាពីក្រុមសាច់ & សណ្តែក។ https://www.choosemyplate.gov/protein-foods-tips ។

_{ទិន្នន័យជាតិអាហាររូបត្ថម្ភជាតិសម្រាប់សេចក្តីយោងស្តង់ដារនៃការចេញផ្សាយ។ 18 ។ ជាតិខ្លាញ់សរុប (ក្រាម) (ឆ) មាតិកានៃអាហារដែលបានជ្រើសក្នុងមួយរង្វាស់ទូទៅ, តម្រៀបតាមមាតិកាសរធាតុចិញ្ចឹម។}