របៀបដែលគ្រួសាររបស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ

យោងតាមរបាយការណ៍របស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកបានឱ្យដឹងថាការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារពី 30 ទៅ 40 ភាគរយត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ។ នេះមានចំនួនច្រើនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគំនរឡើងដល់ 161 ពាន់លានដុល្លារជារៀងរាល់ឆ្នាំអាហារមានតម្លៃ។ នៅឆ្នាំ 2015 គោលដៅមួយត្រូវបានកំណត់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាកសំណល់អាហារនៅពាក់កណ្តាលនៅឆ្នាំ 2030 ប៉ុន្តែវាពិតជាត្រូវការគ្រួសារដែលចាប់ផ្តើមឥឡូវនេះ។ កាលពីពេលថ្មីៗនេះខ្ញុំបានកំណត់ដើម្បីកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារនៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំហើយការចាប់អារម្មណ៍ដែលបានបន្សល់ទុកនៅលើគ្រួសាររបស់ខ្ញុំគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ចាត់វិធានការក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកដោយអនុវត្តយុទ្ធសាស្រ្តសន្សំប្រាក់ (និងថវិកា) ទាំងនេះ។

របៀបចាប់ផ្តើម

វាជាការឆ្លុះបញ្ចាំងធម្មតាដើម្បីទិញគ្រឿងអេឡិចត្រូនិចដូចគ្នារៀងរាល់សប្ដាហ៍ប៉ុន្តែរឿងនេះជារឿយៗអាចនាំឱ្យអ្នកទិញអ្វីៗដែលអ្នកមានរួចទៅហើយ។ មុនពេលអង្គុយចុះដើម្បីធ្វើបញ្ជីគ្រឿងទេសប្រចាំសប្តាហ៍របស់អ្នកចូរជីករានហាលបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវត្រជាក់និងទូរទឹកកកនិងមើលអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងអ្វីដែលមាននៅលើដៃ។ សម្អាតអាហារដែលក្រៀមព្រំហួសសម័យហើយផុតកំណត់ហើយបន្ទាប់មកយកសារពើភ័ណ្ឌនៃធាតុទាំងអស់ដែលអ្នកគួរតែប្រើប៉ុន្តែមិនមាន។ បន្ទាប់មកមានផែនការធ្វើម្ហូបខ្លះ។ ជំនួសឱ្យការរុញទៅហាងឬការបញ្ជាទិញភីហ្សានៅនាទីចុងក្រោយកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារដំណើរការល្អបំផុតជាមួយនឹងការរៀបចំតិចតួច។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យបញ្ជីគ្រឿងទេសរបស់អ្នក! សម្រេចចិត្តថាធាតុដែលអ្នកអាចបំផ្លាញបានដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីជួយពង្រឹងអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះ។ បញ្ជីរបស់ខ្ញុំរួមមានស៊ុតទឹកដោះគោចេកកន្សែងក្រដាសខ្លះនិងសាច់មាន់ទម្ងន់ 5 ផោន (ច្រើនទៀតនៅលើនោះ) ។

សម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំចំនួនប្រាំ, នេះចេញមកប្រហែល 80 ដុល្លារ។ ដើម្បីសង្ខេបសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជំហានសាមញ្ញទាំងបីនេះ:

• ជំហានទី 1: ចូរកត់ត្រាទុកនូវអ្វីដែលអ្នកមាន។
• ជំហានទី 2: រៀបចំអាហារដោយប្រើអាហារទាំងនោះ។
• ជំហានទី 3: បង្កើតបញ្ជីទិញទំនិញដែលមានគោលដៅដើម្បីជួយអនុវត្តផែនការរបស់អ្នក។

អ្វីដែលត្រូវបរិភោគ

ខ្ញុំពិតជាស្ងើចសរសើរនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់របស់យើង។

នេះគឺជាចំណុចសំខាន់មួយចំនួន។

• អាហារពេលល្ងាចកាលពីថ្ងៃអាទិត្យគឺជាការចាប់ផ្ដើម - សាច់មាន់ឆុងជាមួយបន្លែពី CSA របស់ខ្ញុំ។ Leftovers បានក្លាយទៅជាសាច់មាន់សម្រាប់ស៊ុបនិងនំសាំងវិចនៅពេលក្រោយក្នុងសប្តាហ៍។
• ខ្ញុំជីកកំប៉ុងទឹកកកហើយរកឃើញភីងខេកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងរមៀលសម្រាប់នំសាំងវិច (BLTs ជាមួយប៉េងប៉ោះពីសួនច្បារ) - នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងស្រស់ស្អាតឬប៉ាសលុកឡុកឡាក់។
• ខ្ញុំធ្វើភីហ្សាជារៀងរាល់ថ្ងៃសុក្រហើយ dough ធ្វើដោយដៃគឺជាអ្នកសន្សំប្រាក់ដ៏ធំមួយ។ ខ្ញុំបានប្រើ dough ដែលសេសសល់ដើម្បីបង្កើតភីហ្សាខ្នាតតូចសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ក្មេងៗនិងនំខ្ទឹមសម្រាប់ចានអាហារពេលល្ងាច។
• គ្មានខ្ទឹមបារាំងគ្មានបញ្ហា។ ស៊ុតពី CSA បានធ្វើការយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងខ្ទះសាច់ក្រកនិងម្ទេសដោយប្រើសាច់មាន់ពីក្លាសេ។ ខ្ញុំបានធ្វើសាឡាត់តូចមួយជាមួយអ្វីដែលក្នុងករណីនេះគឺប៉េងប៉ោះផ្លែបឺកសណ្តែកកណ្តឹងទឹកក្រូចនិងប្រេងអូលីវ។
• ប្រសិនបើអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង quesadilla មួយកូនរបស់ខ្ញុំនឹងបរិភោគវា។ ចំណែកឯអាហារម្រាមដៃមួយទៀតនេះគឺដើម្បីដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងម្ហូបដុតនំ។ យើងហៅវាដោយក្ដីស្រឡាញ់ថា "ឡាសាឡាឌីឡាសាម៉ា" ។
• ភីហ្សាថ្ងៃសុក្រមិនដែលមានអាយុទេ។ ខ្ញុំញញឹមឆ្លងកាត់ទូរទឹកកកហើយប្រើអ្វីដែលខ្ញុំមាននៅលើដៃដើម្បីដាក់ឥវ៉ាន់។
• យើងបានផ្លាស់ប្តូរនំបុ័ងដើមនិងពងមួយចំនួនទៅក្នុងពែង casserole អាហារពេលព្រឹក (ទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ brunch) ។ បង្កកសំណល់ហើយលេចឡើងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅព្រឹកថ្ងៃសៅរ៍រវល់។

អ្វីដែលខ្ញុំបានរៀន

សប្តាហ៍នេះគឺមានភាពងាយស្រួលជាងអ្វីដែលខ្ញុំរំពឹងទុកហើយវាមានអារម្មណ៍ល្អខ្លាំងណាស់ដោយដឹងថាយើងកំពុងកាត់បន្ថយសំណល់។ ជារៀងរាល់សប្តាហ៍ប្រហែលជាមិនមានលក្ខណៈបែបនេះទេប៉ុន្តែខ្ញុំបានប្រើប្រាស់យុទ្ធសាស្រ្តសមហេតុផលមួយចំនួនដើម្បីប្រើបន្ត។ នេះគឺពីរបី:

• Smoothies SAVE អាហារពេលព្រឹក - គ្រឿងផ្សំគ្រប់ប្រភេទអាចទទួលបានជីវិតថ្មីនៅពេលដែលម៉ាស៊ីនលាយដែលមានល្បឿនលឿនត្រូវបានចូលរួម។ (ចាក់កាកសំណល់ទៅក្នុងផ្សិត popsicles និងកាត់បន្ថយកាកសំណល់បន្ថែម) ។
• ខ្ញុំទិញអាហារសម្រន់អំបិលច្រើនពេក - កូនរបស់ខ្ញុំបានរស់រានមានជីវិតបានល្អនៅពេលដែលការផ្គត់ផ្គង់ត្រីមាសបានស្ងួត។ យើងបានរើសយកលាយស្គរលាយថ្នាំអូលីវនិងប្រអប់អាហារដែលមិនទាន់បានបើកនៅខាងក្រោយបន្ទប់ទទឹង។

• ការសន្សំសំចៃចំណីអាហារជួយសន្សំលុយ - ខ្ញុំបានដឹងរឿងនេះរួចទៅហើយតែវាមានអារម្មណ៍ល្អណាស់ក្នុងការលៃលកលុយដុល្លាររបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំបានសន្សំប្រាក់ជាង 300 ដុល្លារ។
• សាច់មាន់ទាំងមូលគឺជាវិធីដែលត្រូវទៅ - រវាងស៊ុប, សាឡាត់និងនំសាំងវិចខ្ញុំទទួលបានអាហារជាង 6 មុខសម្រាប់ក្រុមរបស់ខ្ញុំចេញពីបក្សី 5 ផោន!
• ហ្គេមក freezer របស់ខ្ញុំរឹងមាំ - សាច់មាន់សាច់ក្រកនិងភីត្រូបានចេញមកចេកដែលហួសពេកចូល។ ការប្រើប្រាស់ទូរទឹកកកជាកត្តាកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ។
• ចូរគិតទៅខាងក្រៅប្រអប់ធញ្ញជាតិនៅពេលដែលអ្នកទទួលបានប៊ុនសូលុយស្យុងដែលមានកាកសំណល់ធញ្ញជាតិធ្វើឱ្យស្នាដៃរបស់ខ្ញុំមានអាយ៉ងមីន (រូបមន្តខាងក្រោម) ។

រូបមន្តកាត់បន្ថយសំណល់

ពិសោធន៍ជាមួយរូបមន្តទាំងនេះហើយធ្វើឱ្យវាក្លាយជារបស់អ្នក។ មនុស្សជាច្រើនអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយងាយស្រួលសម្រាប់អាហារដែលអ្នកមាន។

អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលព្រឹក
(បម្រើសេវាកម្ម 6)

• 5 ខ្ទះនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលកំប៉ុង
• 3 អោនសាច់ក្រកអាហារពេលព្រឹក (ខ្ញុំចូលចិត្តម៉ាកអូប៉េហ្គេត) រលាយនិងថ្ពាល់
• ពងធំ ៗ 6
• កន្លះពែងពាក់កណ្តាល
• ¼ស្លឹកខ្សាច់ស្រស់
• ¾ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher
• ឈីឆេដាដា 1 ពែង
• ប៉េងប៉ោះកាត់ 1 ពែង

ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ បាញ់ម្សៅម៉ុលហ្វ្លីន 12 ពែងជាមួយបាញ់ថ្នាំអំបោះ។ ចែកចាយនំប៉័ងនិងសាច់ក្រកនៅក្នុងពែងនីមួយៗ។ កំណត់ឡែក។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយផ្សំស៊ុតពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល រដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាយរយៈពេល 30 វិនាទី។ ចាក់លាយស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះម៉ុលហ្វិនបំពេញពែងនីមួយៗប្រហែល 2 ភាគ 3 នៃផ្លូវ។ sprinkle ជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះ។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់ពងត្រូវបានកំណត់។ យកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។

បណ្តុះបណ្តាថ្ងៃចេក
(បម្រើ 2)

• ចេក 2 ទុំ
• 4 កាលបរិច្ឆេទ, pitted និងប្រហែលជា chopped
• ៉វ៉ាល់ណុដពែង
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប 1 ពែង
• ទឹកកក

ផ្សំចេក, កាលបរិច្ឆេទ, Walnut, ទឹកដោះគោនិងទឹកកកនៅក្នុង blender និងការបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។

Quesadilla Lasagna
(បម្រើសេវាកម្ម 4)

• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
• 1 គីឡូក្រាមក្នុងទឹកដោះគោសុដន់
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនក្រហម 1/2 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, minced
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 តូច zucchini, sliced
• ម្រេចលឿងលឿង 1, លាយ
• 3 ស្លាបព្រាអង្ករទាំងមូល
• ឈី cheddar មានជាតិខ្លាញ់ទាបកាត់ 1 ពែង
• salsa ពែង 1/4

ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 375 ដឺក្រេ F. កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បញ្ចូលទួរគីនិងក្ដាប់ទុករយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនិងចំអិន 2 នាទីបន្ថែម។ រដូវវស្សាជាមួយអំបិលម្សៅនិងម្សៅម្ទេស; កូរឱ្យស៊ីគ្នា។ បន្ថែមល្ហុងនិងកណ្តឹងម្រេចនិងចម្អិន, stirring បន្តរហូតទាល់តែសាច់គោលែងមានពណ៌ផ្កាឈូកហើយបន្លែក៏លាយបន្តិច។ បិទកំដៅនិងកំណត់កំទេចកំទីដោយឡែក។ បាញ់ចានចំណិត 9 អ៊ីញឬចានដាក់ស៊ីឡាំងកំប៉ុងជាមួយថ្នាំបាញ់ដែលមិនមែនជាឈើ។ ដាក់រុយម្សៅមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះនិងកំពូលជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលល្បាយហ្គីគីនិងឈីស 1/4 ។ បង្កើតស្រទាប់ទី 2 ជាមួយ tortilla ផ្សេងទៀតនិងបន្ថែមល្បាយតួកគីដែលនៅសេសសល់និង 1/4 ពែងឈីស។ បង្កើតស្រទាប់ខាងលើដោយសាច់គោសាឡាសាសេសនិងឈីសដែលនៅសល់។ ដុតនំរហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 10 នាទីមុនពេលកាត់និងបម្រើ។

ភីហ្សាភីហ្សា

(បម្រើសេវាកម្ម 4)

• dough ភីហ្សា 12 អោន
• សាច់ជ្រូក 1 កំប៉ុងឈ្មោល mozzarella skim
• ឈី Provolone ឈី½កំប៉ុង
• 2 ពែងបន្លែឆ្អិន (ដូចជាខាត់ណាខៀវខាត់ផ្សិតនិងម្ទេស)
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• ការស្លៀកពាក់គ្រួសារនិងទឹកម៉ារីណារ៉ាសម្រាប់បម្រើ

ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 450 អង្សារ។ នៅលើផ្ទៃដែលមានពន្លឺភ្លឺរាបស្មើសូមរុញម្សៅចេញចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងទំហំ 16 x12 អ៊ីញ។ ប្រើកាំបិតឬកាំបិតភីហ្សាកាត់ជា 8 ជ្រុង។ ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ: ដាក់ឈីសតូចមួយនៃឈីសនិងបន្លែដែលកាត់ចោលនៅកណ្តាលនៃបំណែកមួយនៃ dough ។ ក្រឡុកដោយទន់ភ្លន់នៅលើការបំពេញការបង្កើតហោប៉ៅនិង crimp គែមបិទដោយប្រើសមមួយ។ ដោយប្រើកាំបិតប៉ាត់វាយ 2 រន្ធតូចៗនៅខាងលើហោប៉ៅដើម្បីឱ្យចំហុយរត់ចេញ។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំនិងធ្វើឡើងវិញជាមួយបំណែកដែលនៅសល់នៃ dough ។ ចបអប់ហោប៉ៅនីមួយៗជាមួយប្រេងនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ បម្រើជាមួយការស្លៀកពាក់រវល់និងម៉ារីណារ៉ាសម្រាប់ជ្រលក់។

ភេសជ្ជៈគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ក្រុមហ៊ុន Unicorn

(ធ្វើឱ្យ 12 បំណែក)

• 3 ស្លាបព្រា butter unsalted
• ដំឡូងបារាំងចំនួន 4 ពែង (ប្រហែលជា 3 ភាគ 3 នៃថង់ប្លែកៗ)
• អំបិលខាប់កន្លះកន្លះ
• 6 ពែងធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងពណ៌ (ស្រេចចិត្ត)
• បាញ់ចម្អិនប្រេងកាណូឡា

ចាក់ទឹក 9 x 13 x 2 ជូតជាមួយចានចម្អិនអាហារ។ ទុកមួយឡែក។ ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយនៅក្នុងសក្តានុពលស៊ុបមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថមស្ល៉និងអំបិលរួចកូរជាមួយស្លាបឈើរហូតដល់រលាយ។ បន្ថែមធញ្ញជាតិនិង sprinkles (ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់) និង gently បត់រហូតដល់ធញ្ញជាតិត្រូវបាន coated ផងដែរ។ ផ្ទេរល្បាយទៅខ្ទះដែលបានរៀបចំរួចចុចចុះក្រោមដើម្បីធ្វើឱ្យសំប៉ែតដោយប្រើក្រដាសជ័រឬក្រដាស wax ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់; កាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងដើម្បីបម្រើ។