Thanksgiving គឺជាពេលវេលាមួយដើម្បីប្រមូលផ្តុំជាមួយក្រុមគ្រួសារឬមិត្តភក្តិនិងអបអរ។ ជាធម្មតាការប្រារព្ធពិធីទាំងនេះផ្តោតលើម្ហូបអាហារនិងច្រើនរបស់វា។ បញ្ហាគឺថានៅពេលមានផ្ទៃពោះអាហារប្រពៃណីខ្លះខ្លះអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកនិងកូនរបស់អ្នក។ ដំណឹងល្អនោះគឺថាជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការមានភាពងាយស្រួលនិងធម្មតាអ្នកអាចទទួលបាននូវអាហារប្រពៃណីរបស់អ្នកយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមនូវសក្តានុពលនៃជំងឺឡើយ។
រក្សាសុវត្ថិភាពនេះអរព្រះគុណដោយជៀសវាងអាហារខាងក្រោម:
តួកគីមិនសូវដឹង
ម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលនិយាយច្រើនអំពីអាហារប្រពៃណីគឺប្រទេសទួរគី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមើលប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជុំវិញខែអរព្រះគុណនោះមានមនុស្សជាច្រើននិយាយអំពីរបៀបចម្អិនហ្គីគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីចៀសវាងជំងឺអាហារ។ ទួរគីរបស់អ្នកត្រូវការចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នេះមានន័យថានៅខាងក្នុងនៃបក្សីរបស់អ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើវាមិនមាន, សាច់អាចត្រូវបាន undercooked, ទុកឱ្យអ្នកមានហានិភ័យសម្រាប់ salmonella ឬ toxoplasmosis ។
រ៉ាវ៉ាតេ
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដុតនំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ក្រុមគ្រួសារជាទូទៅចូលចិត្តបង្កើតល្ពៅខូឃីនិងនំខេក។ គ្រាន់តែត្រូវចាំយាមថាអ្នកមិនធ្វើតេស្តឆូតអាគុយពេលចម្អិនឬបំពុលលើផ្ទៃដែលមិនត្រូវបានសម្អាតដោយប្រើថ្មឆៅ។ សូមចងចាំថាស៊ុតឆៅត្រូវបានគេដាក់ឱ្យមានហានិភ័យចំពោះ Salmonella ។ សូមព្យាយាមញ៉ាំចំណីអាហារឬផ្លែឈើដែលមានជាតិសាឡាត់មួយចំនួននៅពេលអ្នកដុតនំហើយរង់ចាំរហូតដល់ការដុតនំរបស់អ្នកបានចប់សព្វគ្រប់មុនពេលធ្វើតេស្ត។
ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្តដាប់ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនស្រាប់មានផលិតផលមួយចំនួននៅលើទីផ្សារដែលមានរសជាតិដូចនំឃុកឃីប៉ុន្តែវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។
កំប៉ិតទន់ឬមិនសំអាត
មិនមានអ្វីដូចជាឆ្ងាញ់ជាថាសដ៏ធំពេញលេញនៃ hors-d'oeuvres ដូចជាផ្លែឈើនិងឈីសទន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះឈីសទាំងនេះត្រូវបានដាក់កម្រិតដោយសារតែគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺរលាកត្រី។
ដូច្នេះជៀសវាងការឈីសដូចជា Brie, Camembert, ឈីពពែ, Gorgonzola, Havarti, Muenster និង Roquefort ។ កុំខ្លាច, មានឈីសខ្លះមានសុវត្ថិភាព, ដូចជា Cheddar និងស្វ៊ីស។
Stuffing ចម្អិននៅក្នុងប្រទេសតួកគីមួយ
នៅឆ្នាំនេះរំលងការចុកនៃប្រទេសទួរគីនិងធ្វើឱ្យ stuffing ឬស្លៀកពាក់របស់អ្នកនៅខាងក្រៅនៅក្នុងសក្តានុពលឬប៉ាន់។ ការស្តុកដែលត្រូវបានចម្អិននៅខាងក្នុងបក្សីអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ការកខ្វក់ដោយសាច់ដែលមិនសូវបរិភោគក៏ដូចជាមិនក្តៅគ្រប់គ្រាន់នៅខាងក្នុងដើម្បីបំផ្លាញមេរោគទាំងនោះ។
ទឹកជ្រលក់និងក្រែមធ្វើដោយដៃ
ទឹកជ្រលក់គ្រួសារបែបប្រពៃណីដូចជាទឹកជ្រលក់ហូក្រូដាឌីក្រែមឬការ៉េមអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយស៊ុតដែលមិនត្រូវបានលាងសម្អាត។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ Salmonella ។ សូមពិចារណាប្រើផលិតផលស៊ុតដែលមានប៉េងប៉ោះដូចជាពងស៊ុតជាដើមជំនួសឱ្យការចម្អិនអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។
Ciders ដែលមិនបានសម្ងួត
ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកកំពុងបម្រើសេដេហ៍ក្តៅឬត្រជាក់សូមរំលងវាបើវាផលិតដោយខ្លួនឯងឬផលិតពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិរំលាស់។ ហានិភ័យនៅទីនេះគឺមកពី E. coli ។ សូមព្យាយាមសូកូឡាក្តៅឬកំណែរៀបចំពាណិជ្ជកម្មនៅឆ្នាំនេះ។
បន្លែឆៅ
ទាំងនេះត្រូវលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលអ្នកញ៉ាំវា។ ពួកគេអាចត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងជាតិពុលនៅក្នុងសម្អតហើយបើមិនត្រូវលាងសំអាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកក៏ត្រូវបានប៉ះពាល់ដែរ។ ទទួលបន្ទុកលាងសម្អាតពួកគេដោយខ្លួនឯងដើម្បីធានាការលាងសម្អាតដ៏ល្អ។
សាច់គោជក់
សម្លឹងមើលប្រភេទអាហារដែលមានជាតិអំបិលឬជក់បារី? លុះត្រាតែអ្នកដឹងថាវាជាចំនុចមួយសូមរំលងវា។ ផលិតផលទាំងនោះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកនៃគ្រឿងទេសដែលអាចត្រូវបានចម្លងរោគជាមួយនឹង Listeria ។ ដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់ការpatè។ វាមានរូបមន្ត pate បួស ល្អណាស់ដែលអ្នកអាចសាកល្បងជំនួសវិញយើងរកវាធ្វើពាណិជ្ជកម្មជាមួយសណ្តែក។
គ្រឿងស្រវឹង
កុំត្រូវបានល្បួងឱ្យ "អបអរសាទរ" ជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹងនិងមើលគ្រឿងស្រវឹងដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអ្នកជំនួសឱ្យភាពសប្បាយរីករាយសូមពិចារណាពីរូបមន្តព្រហ្មចារីឬស៊ីដនី។ នេះអាចនឹងត្រូវរៀបចំផែនការខ្លះនៅខាងមុខឬផ្គត់ផ្គង់ភេសជ្ជៈសប្បាយរបស់អ្នក។
សុវត្ថិភាពអាហារទូទៅ
ចូរចងចាំថាត្រូវលាងដៃមុនពេលកំឡុងពេលនិងបន្ទាប់ពីការរៀបចំម្ហូបអាហារដើម្បីជៀសវាងមេរោគនិងការចម្លងរោគផ្សេងៗ។
សម្អាតផ្ទៃនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយសាច់ឆៅ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេនិយាយនិងធ្វើរួចហើយត្រូវប្រាកដថាទទួលបានអាហារចូលក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីសុវត្ថិភាពអតិបរមា។
> ប្រភព:
មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងនិងទប់ស្កាត់ជំងឺ។ គន្លឹះសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកទួរគី។ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2015 ។
មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងនិងទប់ស្កាត់ជំងឺ។ ជំងឺមហារីកអាហារនិងជំងឺ។ កញ្ញា 2016 ។