តើក្មេងៗសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អដែរឬទេ?

សិស្សថ្នាក់កណ្តាលហូបផ្លែកាន់តែច្រើនហើយបោះចោលអាហារតិចជាងមុននៅក្រោមច្បាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្មី

នៅពេលដែលសភាអាមេរិកបានអនុម័តច្បាប់សុខភាពកុមារអត់អាហារនៅក្នុងឆ្នាំ 2010 វាមានន័យថាជាកំណែទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលារៀន (តម្រូវការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀននិងកម្មវិធីអាហារពេលព្រឹកដែលផ្តល់មូលនិធិដោយរដ្ឋាភិបាលសហព័ន្ធ) ។ ស្តង់ដារថ្មីទាំងនោះត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តហើយបានអនុវត្តនៅឆ្នាំ 2012 ។ ហើយពួកគេត្រូវបានគេរិះគន់ភ្លាមៗ: ភីហ្សាមានស្រូវសាលីទាំងមូល។

ផ្លែឈើនិងបន្លែដែល ត្រូវបង្ខំ? កុមារនឹងមិនឈរសម្រាប់វា! ពួកគេនឹងបោះបង់ចោលអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេនៅក្នុងធុងសំរាមជាជាងទទួលទានបន្លែឬអាហារដែលត្រូវការជាតិអំបិលស្ករខ្លាញ់និងកាឡូរីតិចជាងដែលពួកគេធ្លាប់ប្រើ។

លើកលែងតែរឿងនេះមិនបានកើតឡើងទេ។ ការសិក្សារយៈពេល 3 ឆ្នាំរបស់និស្សិតនៅសាលាបឋមសិក្សាចំនួន 12 បានវិភាគការជ្រើសរើសអាហារការប្រើប្រាស់និងកាកសំណល់ទាំងអស់មុនពេលដែលបទដ្ឋានត្រូវបានអនុវត្តនិងក្រោយ។ ជាជាងការញ៉ាំអាហារកាន់តែច្រើនទៅឆ្ងាយកុមារហាក់ដូចជាទទួលទានអាហារបំប៉នថ្មីៗ។

ចំណុចសំខាន់ខ្លះៗពីការសិក្សាដែលដឹកនាំដោយមជ្ឈមណ្ឌល Rudd សម្រាប់គោលនយោបាយម្ហូបអាហារនិងភាពធាត់នៅសកលវិទ្យាល័យ Connecticut:

• ផ្លែឈើច្រើនថែមទៀតសូមមេត្តាទទួល បានផ្លែឈើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ក្រោយស្តង់ដារចំនួននេះបានកើនឡើងដល់ 2 ភាគ 3 ។ ហើយតើពួកគេពិតជាបរិភោគផ្លែប៉ោមផ្លែល្ហុងនិងទំពាំងបាយជូរមែនទេ? បាទ, នៅប្រហែលអត្រាដូចគ្នាដែលពួកគេតែងតែមាន។
• ភាពខុសគ្នាគឺជាគុណសម្បត្តិមួយ: នៅពេលសាលារៀនផ្តល់ផ្លែឈើច្រើនប្រភេទក្មេងៗទំនងជាទទួលទានខ្លះជាផ្នែកមួយនៃអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេ។

• បន្លែច្រើនថែមទៀត: បន្ទាប់ពីស្តង់ដារត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរកុមារមិនបានដាក់បន្លែច្រើនលើចានអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែពួកគេបានញ៉ាំអ្វីដែលពួកគេបានជ្រើសរើសច្រើនណាស់សម្រាប់ការកើនឡើងនៃ បន្លែដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ហើយ ត្រូវបានបោះចោលនៅក្នុងសំរាម។
• កាកសំណល់តិចតួច: ផ្ទុយពីការភ័យខ្លាចជាទូទៅក្មេងៗមិនច្រានចោលនូវការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានសុខភាពល្អដូចជានំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងនំប៉ាស។ ពួកគេកំពុងញ៉ាំអាហាររបស់ពួកគេច្រើនជាងពីមុនដែលបណ្តាលឱ្យមានតែ 16 ភាគរយប៉ុណ្ណោះនៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេ (ទល់នឹង 29 ភាគរយមុនការផ្លាស់ប្តូរអាហារូបត្ថម្ភ) ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Marlene Schwartz ដែលជាអ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវនិងជានាយកនៃមជ្ឈមណ្ឌល Rudd បាននិយាយថាការស្រាវជ្រាវនេះបន្ថែមភស្តុតាងថាស្តង់ដារអាហារូបត្ថម្ភដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពសម្រាប់កម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្នាក់ជាតិអាចទទួលបានជោគជ័យក្នុងការជួយសិស្សឱ្យមានសុខភាពល្អ។ លោក Schwartz បានមានប្រសាសន៍ថា "អ្នកខ្លះបានសម្តែងក្តីបារម្ភអំពីតម្រូវការដែលសិស្សយកផ្លែឬបន្លែ" ។ យើងឃើញមានការឆ្លើយតបជាវិជ្ជមានពីសិស្ស។

ថ្នាក់ដឹកនាំសាលាយល់ព្រម

ការស្រាវជ្រាវនេះគាំទ្រដល់ការរកឃើញនៃការសិក្សាមួយទៀតដែលបានស្នើសុំឱ្យនាយកសាលានិងអ្នកផ្តល់សេវាអាហារសាលារៀនប្រសិនបើកុមារចូលចិត្តអាហារថ្មី។ ពួកគេបាននិយាយថា 70 ភាគរយនៃមេដឹកនាំនៅសាលាមធ្យមនិងបឋមសិក្សា (ភាគរយគឺតិចជាងសម្រាប់វិទ្យាល័យប្រហែល 63 ភាគរយ) ។ ហើយបាទ - ការសិក្សានេះបានបង្ហាញថាកុមារបានត្អូញត្អែរនៅពេលដំបូង។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែពួកគេបានទទួលអាហារថ្មី។ មេដឹកនាំសាលាបឋមសិក្សាបានរាយការណ៍ថាចំនួនសិស្សឬច្រើនជាងនេះបានទិញអាហារនៅសាលារៀនបន្ទាប់ពីការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពអាហារូបត្ថម្ភ។

_{ប្រភព:}

_{Schwartz MB, Henderson KE, et al ។ បទបញ្ជាអាហារសម្រាប់សាលារៀនថ្មីបង្កើនការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនិងកុំបង្កើនកាកសំណល់សរុប។ ការធាត់កុមារភាព។}

_{Turner L និង Chaloupka FJ ។ ប្រតិកម្មតបរបស់សិស្សសាលាបឋមសិក្សាទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរអាហារពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីការអនុវត្ដន៍បទដ្ឋានអាហារថ្មីរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ កុមារភាពធាត់ , លេខ។ 10 លេខ 4 ខែសីហាឆ្នាំ 2014 ។}