ថ្នាំកណ្តុរទូទៅយកពណ៌សិប្បនិម្មិតនិងរសជាតិសិប្បនិម្មិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

តារាងអាហារពេលល្ងាចរបស់អាមេរិកកំពុងទទួលបានភាពងាយស្រួលនិងសាមញ្ញសូម្បីតែពេលព្រឹកក៏ដោយ។ ជែលម៉េលបានប្រកាសថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ក្មេងៗជាច្រើនដែលមានឈ្មោះថា Lucky Charms, Trix និង Reese's Puffs ក្នុងចំណោមពួកគេនឹងបាត់បង់រសជាតិនិងពណ៌សិប្បនិម្មិតរបស់ពួកគេនៅចុងឆ្នាំ 2017 ។ ការជំនួសគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតនឹងក្លាយជាទឹកផ្លែឈើនិងបន្លែនិងសារធាតុចំរុះ ដូចជារមៀតនិង annatto ។

លោក Jim Murphy ប្រធានផ្នែកធញ្ញជាតិទូទៅរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទូទៅបានថ្លែងថា: «នៅរោងចក្រផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិទូទៅយើងបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអាហារូបត្ថម្ភនិងគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងធញ្ញជាតិរបស់យើងអស់ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការនិងបំណងប្រាថ្នារបស់ប្រជាជន»។ "យើងបានបន្តស្តាប់អតិថិជនដែលចង់ឃើញគ្រឿងផ្សំដែលអាចស្គាល់បាននិងស្គាល់ច្បាស់នៅលើផ្លាកយីហោហើយបានសាកល្បងខ្លួនយើងដើម្បីលុបបំបាត់ឧបសគ្គដែលរារាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារពីការរីករាយនឹងធញ្ញជាតិរបស់យើង" ។

បច្ចុប្បន្ននេះជាង 60 ភាគរយនៃធញ្ញជាតិរបស់ក្រុមហ៊ុនដែលរួមមានកាកបាទក្រណាត់កំប៉ុងនិងដើម Cheerios មិនទាន់មានពណ៌សិប្បនិមិត្តនិងរសជាតិសិប្បនិម្មិតនៅឡើយទេ។ Trix និង Reese's Puffs នឹងក្លាយជាមនុស្សដំបូងដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយអ្នកប្រើប្រាស់បានឃើញប្រអប់ជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មីនៅផ្សារទំនើបដោយរដូវរងានេះ។ ខណៈពេលដែល Trix នឹងប្តូរទៅជាទឹកក្រឡុកនិងគ្រឿងទេសដើម្បីទទួលបានពណ៌ឥន្ទធនូរូបតំណាងទាំងនោះ Reese's Puffs នឹងបន្តប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដូចប៊ឺសណ្តែតនិងកាកាវដើម្បីឱ្យមានរូបរាងនិងរសជាតិរបស់វា។ ក្រុមហ៊ុននេះបានឱ្យដឹងថា 90 ភាគរយនៃធញ្ញជាតិរបស់ពួកគេនឹងមិនមានគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតនៅត្រឹមចុងឆ្នាំ 2016 ទេ។

ពណ៌ធម្មជាតិអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់ធញ្ញជាតិមួយចំនួន

ក្រុមហ៊ុននេះបានឱ្យដឹងនៅក្នុងប្លក់មួយនៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្លួនថាការផ្លាស់ប្តូរនេះអាចធ្វើឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានលក្ខណៈប្លែកបន្តិច។

Kate Gallager អ្នកឯកទេសធញ្ញជាតិទូទៅរបស់ក្រុមហ៊ុន General Mills បាននិយាយថា«យើងមានការខិតខំជាច្រើននៅពីមុខយើងហើយយើងដឹងថាផលិតផលមួយចំនួននឹងបង្ហាញនូវឧបសគ្គនៅពេលយើងខិតខំដើម្បីលើកកំពស់រសជាតិគុណភាពនិងភាពសប្បាយរីករាយក្នុងគ្រប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ»។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគ្រាប់ល្ហុងដូចជាឡាក់គីឆាមស៍អាចចំណាយពេលយូរប៉ុន្តែយើងប្តេជ្ញាក្នុងការស្វែងរកវិធីដើម្បីរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលយើងបានធ្វើដើម្បីយកចេញនូវរសជាតិសិប្បនិម្មិតនិងពណ៌ពីប្រភពសិប្បនិម្មិត "។

ក្រុមហ៊ុន General Mills បានប្រគល់ Nielsen ឱ្យធ្វើការស្ទង់មតិលើអនឡាញដើម្បីស្វែងរកចំណង់ចំណូលចិត្តនៃអាហាររបស់ពួកគេ។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា "49% នៃគ្រួសារកំពុងប្រឹងប្រែងដើម្បីជៀសវាងរសជាតិសិប្បនិម្មិតនិងពណ៌ពីប្រភពសិប្បនិម្មិត" ។

ក្រុមហ៊ុន General Mills បានធ្វើការផ្លាស់ប្តូរការឆ្លើយតបទៅនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់តាំងពីឆ្នាំ 1930 មកម្ល៉េះនៅពេលដែលពួកគេបានពង្រឹង: ធញ្ញជាតិជាមួយវីតាមីនវីវីតាមីន D និងសារធាតុរ៉ែ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកពួកគេបានបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិយ៉ាងហោចណាស់ 8 ក្រាមក្នុងមួយគ្រាប់ទៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ "Big G" របស់ពួកគេនិងកម្រិតជាតិស្ករទាបនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់កុមារ។

ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនកំពុងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរស្រដៀងគ្នា។ កាលពីពីរបីខែមុនក្រុមហ៊ុន Kraft Foods បានប្រកាសថាពួកគេកំពុងផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត Macaroni និងឈីសដែលលុបបំបាត់ពណ៌សំយោគនិងថែរក្សាសិប្បនិម្មិតនៅដើមឆ្នាំ 2016 សម្រាប់អតិថិជននៅអាមេរិកនិងនៅចុងឆ្នាំ 2016 សម្រាប់អតិថិជននៅកាណាដាដោយសន្យាថា កំណែថ្មីនឹងមានរូបរាងនិងរសជាតិដូចគ្នានឹងដើម។

លោក Murphy បានថ្លែងនៅក្នុងប្លក់ថា: «យើងគ្រាន់តែស្ដាប់អ្នកប្រើប្រាស់ហើយធាតុផ្សំទាំងនេះមិនមែនជាអ្វីដែលមនុស្សកំពុងស្វែងរកនៅក្នុងធញ្ញជាតិរបស់ខ្លួននៅថ្ងៃនេះទេ»។ "ជាមួយអតិថិជនរបស់យើងវាបានឈានដល់ចំណុចធ្លាក់ចុះក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំចុងក្រោយនេះជាមួយនឹងនិន្នាការឆ្ពោះទៅរកអាហារសាមញ្ញ។ ខ្ញុំចាំបានថាកិច្ចប្រជុំដែលយើងទាំងអស់គ្នាសម្លឹងមើលគ្នាទៅវិញទៅមកហើយនិយាយថា "យើងទើបតែបានធ្វើរឿងទាំងនេះហើយយើងនឹងធ្វើតាមបន្ទាត់ទាំងមូល" ។

> ប្រភព:

ផ្អែកលើការស្ទង់មតិតាមអ៊ីនធឺរណែតដែលធ្វើឡើងដោយ Nielsen ជំនួសឱ្យអគ្គនាយកទូទៅពីថ្ងៃទី 8 ដល់ថ្ងៃទី 9 ខែសីហាឆ្នាំ 2008 ក្នុងចំណោមគំរូក្រុមគ្រួសារផ្ទះ Nielsen ចំនួន 31.375 គ្រួសារ។