ដំបូលស្បៀងអាហារអាមេរិកសំរាប់កូនរបស់អ្នក

ការបញ្ឈប់គោលការណ៍ណែនាំថ្មីក្នុងការផ្លាស់ប្តូរពិតប្រាកដ

ក្នុងនាមជាឪពុកម្ដាយរបស់ក្មេងតូចៗរឿងមួយដែលយើងធ្វើរាល់ថ្ងៃគឺព្យាយាមធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់យើងមិនត្រឹមតែញ៉ាំតែញ៉ាំអាហារ "ត្រឹមត្រូវ" ប៉ុណ្ណោះទេ។ តើអ្នកគួរធ្វើតាមក្រុមអាហារដែរឬទេ? រាប់កាឡូរីសម្រាប់អ្នកតូច? តើអ្នកដឹងថាកូនរបស់អ្នកញ៉ាំអ្វីដែលពួកគេគួរបរិភោគ? បញ្ចូល MyPlate ពីក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិចដែលជាកន្លែងរៀបចំកូដពណ៌ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីជួយឱ្យមនុស្សមើលឃើញអាហារដែលពួកគេគួរបរិភោគ។

ប្រវត្តិនៃការជម្រុញអាហារមានសុខភាពល្អ

ខណៈក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកបានផ្សព្វផ្សាយគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនប្រភេទអស់រយៈពេលជាង 100 ឆ្នាំមកហើយនោះគឺនៅក្នុងឆ្នាំ 1992 ដែលវាបានណែនាំអាហារូបករណ៍ពីរ៉ាមីតដែលជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់មនុស្សដើម្បីជ្រើសរើសអាហារល្អ ៗ ។ សាជីជ្រុងត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកផ្ដេកចំនួនប្រាំមួយនិងបង្ហាញរូបភាពនៃអាហារនៅក្នុងក្រុមនីមួយៗដែលបានបង្ហាញ។ ជាមួយគំនូរនីមួយៗមានគោលការណ៍ណែនាំអំពីបរិមាណនៃអាហារនីមួយៗដែលគួរបរិភោគរាល់ថ្ងៃ។

ឈ្មោះសាជីជ្រុងត្រូវបានគេធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនៅឆ្នាំ 2005 ។ វាត្រូវបានគេហៅថា "MyPyramid" ដែលមានកម្រាស់បញ្ឈរខុសៗគ្នាដែលត្រូវបានរចនាឡើងម្តងទៀតដើម្បីបង្ហាញពីរបៀបដែលអ្នកបរិភោគអាហារគួរតែបរិភោគពីរៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្រុមអាហារនីមួយៗមានពណ៌ផ្សេងគ្នា។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានពាក្យបណ្តឹងជាច្រើនមកពី MyPyramid ខណៈពេលដែលការរីកចម្រើនលើការពន្លត់អគ្គីភ័យជាលើកដំបូងត្រូវបានយល់ច្រឡំហើយមិនបានពន្យល់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់អំពីអ្វីនិងតើមនុស្សគួរបរិភោគអ្វី។ ជាមួយនឹង MyPlate ក្រាហ្វិកបង្ហាញពីរបៀបដែលមនុស្សម្នាក់គួរតែចំណាយ "ថវិកាម្ហូបអាហារ" របស់ពួកគេរៀងរាល់ថ្ងៃប្រហែល 30 ភាគរយនៅក្នុងធញ្ញជាតិ បន្លែ 30 ភាគរយ ផ្លែឈើ 20 ភាគរយនិងប្រូតេអ៊ីន 20 ភាគរយ។

រង្វង់តូចតំណាងឱ្យទឹកដោះគោ។

Robert Post នៃមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់គោលនយោបាយនិងការលើកកម្ពស់អាហារូបត្ថម្ភរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបាននិយាយថា "វាកំពុងចាប់យកការយកចិត្តទុកដាក់របស់អតិថិជនថាយើងកំពុងតែស្ថិតនៅក្រោយពេលនេះមិនធ្វើឱ្យវាស្មុគស្មាញនោះទេដែលប្រហែលជាវាគឺជាការផ្លាស់ប្តូរ" ។ "មានអ្វីមួយដែលពិតជាអញ្ជើញឱ្យស្គាល់ពីចំណាប់អារម្មណ៍នេះសម្រាប់ពេលវេលាអាហារ" ។

តើមានអ្វីគួរតែនៅលើ "MyPlate?"

ដោយមានក្រុមអាហារចំនួនប្រាំតំណាង - ផ្លែឈើបន្លែគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រូតេអ៊ីននិងទឹកដោះគោ - MyPlate បំបែកអ្វីដែលយើងគួរតែញ៉ាំឱ្យបានសមស្របដោយលើកទឹកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់ឱ្យ "សង់ចានដែលមានសុខភាពល្អ" ។ ដើម្បីជួយបន្ថែមទៀតគោលការណ៍ណែនាំដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយជាមួយចានអាហាររួមមាន:

• សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែបរិភោគតិច។
• ជៀសវាងផ្នែកដែលត្រួតត្រាធំ។
• ធ្វើឱ្យពាក់កណ្តាលផ្លែឈើនិងបន្លែរបស់អ្នក។
• ធ្វើឱ្យយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់អ្នក។
• ប្តូរទៅជាទឹកដោះគោដែលគ្មានខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ទាប (1%) ។
• ប្រៀបធៀបជាតិសូដ្យូរទៅនឹងចំណីអាហារដូចជាស៊ុបនំបុ័ងនិងអាហារកកហើយជ្រើសរើសអាហារដែលមានលេខទាប។
• ផឹកទឹកជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈជាតិស្ករ។

ទីបំផុតគោលដៅរបស់ MyPlate ថ្មីគឺដើម្បីជួយជនជាតិអាមេរិកមានរបបអាហារមានតុល្យភាពខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការធាត់ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

ឪពុកម្តាយនៅតែស្វែងរកចម្លើយ

"នេះគឺជាការរំលឹកដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នាដែលគិតឱ្យបានច្រើនអំពីអាហារដែលយើងកំពុងញ៉ាំហើយដូចជាម្តាយខ្ញុំអាចប្រាប់បានថាតើវានឹងជួយដល់ឪពុកម្តាយនៅទូទាំងប្រទេសដែរឬទេ" ។ លោកអូបាម៉ានៅក្នុងសន្និសីទសារព័ត៌មានមួយដែលបង្ហាញពី MyPlate ។ "នៅពេលឪពុកម្ដាយរបស់យើងត្រលប់មកផ្ទះវិញអស់មួយជីវិតយើងត្រូវបានស្នើសុំធ្វើជាមេចុងភៅអាជ្ញាកណ្តាលជាអ្នកសំអាត។ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការធ្វើជាអ្នកចំណីអាហារផងដែរ។

ប៉ុន្តែយើងមានពេលវេលាដើម្បីមើលនៅចានកុមាររបស់យើង។ ដរាបណាពួកវាមានពាក់កណ្តាលផ្លែឈើនិងបន្លែហើយត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបយើងល្អ "។

ប៉ុន្ដែឪពុកម្ដាយជាច្រើនមានការភាន់ច្រឡំ។

អ្នកស្រី Justine Miller ម្តាយអាយុ 4 ឆ្នាំ Bella បាននិយាយថា "ខ្ញុំយល់ថាកូនស្រីរបស់ខ្ញុំត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែ។ "ប៉ុន្តែតើខ្ញុំត្រូវធ្វើតាមអ្វីដែលអាហារនោះនិយាយសម្រាប់អាហាររៀងរាល់ថ្ងៃតើ អាហារ អ្វីខ្លះ?" វាហាក់ដូចជាមិនច្បាស់លាស់ពេក។ ខ្ញុំចូលចិត្តសាជីជ្រុងពីព្រោះមានឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែង។ "

អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារមានចិត្តអាណិតអាសូរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Kathy Keenan Isoldi, ជំនួយការសាស្ត្រាចារ្យរងនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ដ្រកម្ពុជាបានមានប្រសាសន៍ថា "នៅពេលដែលខ្ញុំបានឮពីចានលើកដំបូងវាមានអត្ថន័យចំពោះខ្ញុំថាប្រហែលជាវាអាចនឹងមានលក្ខណៈប្រាកដនិយមនិង" ម្ហូបអាហារ "ហើយមនុស្សអាចទាក់ទងវាបាន។ នាយកដ្ឋានអាហាររូបត្ថម្ភនៅ CW

ប្រៃសណីយ៍នៃសាកលវិទ្យាល័យឡុងកោះ។ "ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាចេញមកជាមួយនឹងប្លុកនិងពាក្យផ្លែឈើគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្លែនិងប្រូតេអ៊ីនខ្ញុំមានការខកចិត្តតិចតួចណាស់ខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹងមានការរចនាជាមួយ" ការពិត "បន្ថែមទៀតដូចជាវាចានដ៏ស្រស់ស្អាត អាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងថាអ្វីដែលពួកគេចង់ធ្វើគឺទុកឱ្យវាបើកចំហដល់ការបកស្រាយ "។

វេជ្ជបណ្ឌិត Isoldi និយាយថានាងមិនគិតថាម្ហូបអាហារនៅលើចានគោមដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការញ៉ាំអាហារថ្ងៃណាមួយនោះទេហើយនាងចង់ឱ្យពួកគេបង្ហាញថាចានហើយបន្ទាប់មកមានអាហារលើវា។

នាងបាននិយាយថា "វាគ្រាន់តែបង្ហាញចានអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះ" ។ វាមិនមែនសូម្បីតែអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលព្រឹកក៏ដោយខ្ញុំមិនគិតថាសារនោះគឺថាអ្នករាល់គ្នាត្រូវបរិភោគអាហារនោះនៅគ្រប់អាហារទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប៉ុន្តែវានឹងមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាសម្រាប់យើង»។

បញ្ហាមួយក្នុងចំណោមបញ្ហាជាច្រើនជាមួយ MyPlate លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Isoldi មានប្រសាសន៍ថាយើងបានទៅពីសារស្មុគ្រស្មាញមួយដែលមានពីរ៉ាមីតជាមួយបន្ទាត់ខុសៗគ្នាទៅជាអ្វីមួយដែលសាមញ្ញហើយប្រជាជនមិនប្រាកដថាអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវា។

"នៅផ្នែកខាងភ្លឺថ្លាប្រសិនបើយើងអាចទទួលបានមនុស្សគ្រប់គ្នាហើយនេះពិតជារួមបញ្ចូលទាំងឪពុកម្តាយរបស់ក្មេងៗអាយុ 2 ឆ្នាំទៅ 5 ឆ្នាំដើម្បីបង្កើនបរិមាណផ្លែឈើនិងបន្លែដែលពួកគេបរិភោគបន្ទាប់មកយើងបានដើរតួយ៉ាងល្អ" ។

គន្លឹះអ្នកជំនាញសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់កូនរបស់អ្នកដោយប្រើ MyPlate

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Isoldi មានប្រសាសន៍ថានៅពេលផ្តល់អាហារដល់កូនក្មេងគន្លឹះសំខាន់គឺសម្រាក។

នាងបាននិយាយថា "កុមារដែលមានអាយុពី 2 ទៅ 5 ឆ្នាំជាញឹកញាប់មានការកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។ មានការរីកចម្រើនលូតលាស់ដ៏អស្ចារ្យពីកំណើតរហូតដល់អាយុ 2 ឆ្នាំប៉ុន្តែអត្រានៃការលូតលាស់ថយចុះ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវរកលុយបានច្រើនបំផុត។

នេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗរបស់នាង:

1. កុំ​ភ័យ។ អ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានភាពសុខដុមល្អនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកនៅពេលវានិយាយអំពីម្ហូបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន 'អាហារប្រយុទ្ធ' នៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកនៅពេលក្មេងតូចអ្នកនឹងមានវានៅពេលដែលពួកគេនៅក្នុងវ័យជំទង់ផងដែរ។ មិនគួរមានភាពតានតឹងនៅក្នុងផ្ទះនៅជុំវិញអាហារនោះទេ។
2. អស់សង្ឃឹមដែលកូនក្មេងរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នានឹងញ៉ាំគឺម៉ាក់ម៉ារីនិងឈីសឬដុំសាច់មាន់? សូមចងចាំថាក្មេងៗអាចទៅលេងរយៈពេលយូរដោយមិនចាំបាច់មានក្រុមអាហារទាំង 4 នោះទេជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេទទួលទានវីតាមីនចម្រុះចំនួន 5 ក្នុងរយៈពេលប្រាំពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេជិះចេញ jag អាហារមួយ។
3. ធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការ។ ការសិក្សានីមួយៗបង្ហាញថាកុមារដែលចូលរួមក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារ - ថាតើវាកំពុងដើរទិញឥវ៉ាន់ឬជួយធ្វើអាហារ - ទំនងជានឹងញ៉ាំច្រើន។ ទទួលកៅអីរឺលាមកហើយឱ្យវាលាងបន្លែ។ នាំពួកគេទៅហាងហើយសួរពួកគេនូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលពួកគេចង់ញ៉ាំ។
4. អនុញ្ញាតឱ្យ "ធ្វើម្ហូប" - វាគ្មានបញ្ហាទេក្នុងការរក្សាទុកការ៉េមនិងខូឃីស៍នៅក្នុងផ្ទះ! ប៉ុន្តែចូរបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ដល់កូនរបស់អ្នកថាគាត់អាចមានតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីនោះប្រសិនបើនាងចង់បានអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតវាត្រូវការផ្លែឈើឬនំកែកឃឺឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់កម្រិតចំណីអាហារជាក់លាក់មួយចំនួនវានឹងមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលពួកគេចាស់។
5. និយាយអំពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងអ្វីដែលសំខាន់។ ក្មេងអាយុ 2 ឆ្នាំអាចយល់ច្រើនជាងពួកគេទំនាក់ទំនង។ និយាយថា«យាយថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អ! »។ បនាប់មកសួរសិនបើពួកគចង់ជួយ។
6. ទៅយឺត។ ចាប់ផ្តើមជាមួយផ្លែឈើជាជាងបន្លែ។ ហើយនៅពេលអ្នកណែនាំអ្វីថ្មីអ្នកគ្រាន់តែដាក់ចំនួនតូចមួយនៅលើចានរបស់ពួកគេ។ សូមចងចាំថាក្មេងតូចៗមានដុំសាច់តូចហើយពួកគេរត់ច្រើន។ ពួកវាចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំជាញឹកញាប់។
   អាហារសម្រន់ល្អ ៗ រួមមានប៊ឺចំរាញ់ពីសណ្ដែកដីលើក្រាកនុយស្រមោចនៅលើឈើច្រត់មួយ (ទោះបីជាអ្នកចងចាំថាវាអាចពិបាកសម្រាប់កុមារបីនិងក្រោមដើម្បីទំពារ), pudding (វាជាផ្អែមតិចតួចប៉ុន្តែមានកាល់ស្យូម) យ៉ាអួរផ្លែឈើទឹកដោះគោក្រិចកាត់បន្ថយខ្សែអក្សរខ្លាញ់។ ឈីសនិងកម្រិតទាបនៅក្នុងស្ករគ្រាប់ស្ករធម្មជាតិដូចជា wafers vanilla, snips ខ្ញី, ខូឃីនុយរ៉ូបនិងក្រាហ្វ្រីន។ ល្អផងដែរ: ទឹកដោះគោយ៉ាអួរធ្វើពីទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាពាក់កណ្តាលទឹកកក (ឬផ្លែឈើស្រស់និងទឹកកក) ទឹកដោះគោនិងវ៉ានីឡា។ ឬការលេចទឹកកកដែលធ្វើពីទឹកក្រូចឬទឹកផ្លែប៉ោម។

វេជ្ជបណ្ឌិត Isoldi បាននិយាយថា "ខ្ញុំគិតថាពីរ៉ាមីតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2005 ធ្វើអោយមានការច្របូកច្របល់ដល់មនុស្សមួយចំនួនដូច្នេះនេះគឺជាការកែលម្អមួយហើយផលប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងគឺថាវាធ្វើឱ្យមនុស្សនិយាយអំពីម្ហូប។ ប្រសិនបើវាជួយមនុស្សឱ្យយល់ថាពាក់កណ្តាលចានរបស់ពួកគេគួរតែជាផ្លែឈើនិងបន្លែនោះ MyPlate នឹងទទួលបានជោគជ័យ។ ក្រុមទាំងពីរនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតហើយពួកវាជាកន្លែងដែលយើងញឹកញាប់ពេក។ "